Thymus serpyllum, comúnmente conocido como tomillo silvestre o serpol, es una planta perenne aromática perteneciente a la familia Lamiaceae. Es nativa de Europa, Asia occidental y África del norte, y se ha naturalizado en América del Norte y otras partes del mundo.
El tomillo silvestre es una planta de bajo crecimiento que forma matas densas de hojas pequeñas y peludas de color verde oscuro. Produce pequeñas flores de color rosa o púrpura que atraen a las abejas y otros polinizadores. La planta tiene un fuerte aroma a limón y un sabor ligeramente amargo.
En la medicina tradicional, el tomillo silvestre se ha utilizado para tratar una variedad de dolencias, como problemas respiratorios, digestivos y de la piel. También se ha utilizado como tónico general para fortalecer el sistema inmunológico.
En la cocina, las hojas frescas o secas de thymus serpyllum se utilizan como condimento en una variedad de platos, especialmente en la cocina mediterránea. Se puede utilizar fresco en ensaladas, salsas, guisos, carnes y pescados, o secar y moler para hacer condimentos y mezclas de especias.
En el jardín, el tomillo silvestre es una excelente planta decorativa y aromática que atrae a las abejas y otros polinizadores. También es resistente y tolerante a la sequía, por lo que es una buena opción para jardines xeriscape. Se puede cultivar en macetas, jardines de rocas o como cobertura del suelo en áreas soleadas.
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